El “Hollywood Brown Derby” es un restaurante exclusivo con una estética de la “Edad de Oro de Hollywood”. Si decides venir aquí para el almuerzo o la cena, entrarás en un cálido restaurante con pisos de madera que sirve cocina estadounidense contemporánea.
| Parque Walt Disney World | Estudios Hollywood |
|---|---|
| Ubicación en el parque | Hollywood Boulevard |
| Experiencia gastronómica | Buena cena |
| Horas | 11 a. m. – 7 p. m. |
| Rango de precios | $ 50 y menos |
| Tipo de Cocina | americano |
| Pedido móvil | sí |
| Reservaciones | Recomendado |
| Apto para personas alérgicas | sí |
Visión general
Si estás buscando una buena comida con un elegante ambiente de la Edad de Oro de Hollywood, este es el restaurante para ti. El “Hollywood Brown Derby” es una réplica auténtica del famoso “Brown Derby”, un hito de Tinseltown impregnado de brillo y glamour. Las paredes están adornadas con caricaturas de rostros famosos, una tradición que comenzó con el restaurante original.
Menú
Experimenta el delicioso legado del “Brown Derby” original, con deliciosos platillos y cócteles clásicos. Saborea especialidades como el salmón de las Islas Feroe, el filete de ternera a la parrilla y su famosa ensalada Cobb original, que sigue la receta creada por Bob Cobb, propietario del histórico “California Brown Derby”.
Los visitantes mayores de 21 años pueden disfrutar de cócteles clásicos servidos junto a la mesa, además de vinos del Viejo y Nuevo Mundo de Italia, Francia, California, Australia y más allá. ¡Prueba tres variedades de finos vinos de todo el mundo!
Aperitivos
Biscocho de Langosta $ 14.00
Ensalada Heirloom de tomate y burrata: cebollas, albahaca tailandesa, gremolata, vinagreta de cítricos. $ 13.00
Cóctel De Camarones $ 15.00
Ensalada local de verduras y espinacas tiernas: peras asiáticas, nueces confitadas, queso y ceniza negra de Miyoko, vinagreta de sidra (comida vegana). $ 13.00
Almejas a la sartén con panza de cerdo asada: panza de cerdo caramelizada, coliflor y cebolla morada Gastrique. $17,00
Tabla de embutidos: selección del chef de carnes curadas, quesos y acompañamientos. $21,00
Entradas
Angus Filet Mignon – Patatas Lyonnaise, Haricot Verts, Cebolla Soubise. $49,00
Salmón Escocés – Lentejas Estofadas, Ensalada De Coles De Bruselas, Vinagreta De Mostaza Integral. $38,00
Ensalada Cobb: Ensalada verde finamente picada, pavo asado al asador, tocino, huevo, tomates, queso azul, aguacate, cebollino, aderezo Cobb. $18,00
Hamburguesa Wagyu – Pastrami, Queso Gruyère, Aguacate, Tomate Heirloom, Huevo Frito, Coñac-Mostaza. $24,00
Filete Salisbury Vegano: Papas trituradas con aceite de oliva, hongos trompeta rey, salsa de hongos. $29,00
Pechuga de pollo “Bell and Evans” – Pastel de queso con tomate y pimiento rojo, zanahorias glaseadas con miel y jugo de Madeira. $33,00
The Brown Derby Cioppino: Langosta, almeja, camarones, pescado de temporada y pan de oliva Kalamata en un caldo de tomate e hinojo. $ 46.00
Postres
Pastel de toronja – Bizcocho de vainilla con jarabe de toronja, pastel de queso de toronja y mermelada de toronja. $ 13.00
Crème Brûlée – con fresas maceradas con menta y lima. $ 13.00
Pastel de chocolate y moca decadente sin harina, con crumble de frambuesa y amaretto. $ 13.00
Pastel de chocolate y coco – con salsa de chocolate y crema de avellanas (comida vegana). $ 12,00
Comida de niños:
Pechuga de pollo a la parrilla $ 14.00
Filete de res a la parrilla $ 14.00
Perro caliente $ 8.00
Pescado de temporada a la parrilla $ 16.00
Pho vegetariano $ 10.00
Todas las comidas para niños vienen con estas opciones a elegir, leche baja en grasa, agua Dasani® o jugo de manzana Minute Maid® a elegir.
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