El 1 de abril de 2023 reabrirá Narcoossee’s, un popular restaurante ubicado en “Disney’s Grand Floridian Resort & Spa”, después de casi un año de estar cerrado debido a remodelaciones. Las reservas se abrirán para la reapertura de “Narcoossee” a partir de 60 días antes del 1 de marzo de 2023.
El amado restaurante abrió por primera vez en 1988 y ha servido a los visitantes durante más de 30 años. Los visitantes pueden esperar la misma experiencia clásica frente al mar que antes, pero con una nueva decoración y menú. Narcoossee’s se ha jactado de tener una cocina galardonada durante muchos años, y ahora el nuevo menú será elaborado por el chef Noah Estabrook y la chef pastelera Kristine Farmer.
El restaurante ofrece mesas al aire libre que permiten a los visitantes disfrutar de las vistas del cercano “Seven Seas Lagoon” y el “Cinderella Castle” desde la comodidad de tu mesa. También hay ventanas del piso al techo en el comedor que permiten a los comensales disfrutar de impresionantes vistas mientras comen.
Además de las remodelaciones de la nueva decoración, “Narcoossee’s” ofrece un nuevo menú de varios platillos que incluirá gallineta nórdica ennegrecida, paella de vegetales asados, chuleta de chuletón de cerdo añejada en seco y mar y tierra con filete miñón y cola de langosta. También hay opciones veganas y sin gluten disponibles, previa solicitud.
Al sentarte a comer, te recibirán con una receta creada por la chef Kristine especialmente para este lugar: un boule artesanal de masa fermentada hecho con una corteza perfectamente tostada y horneado todos los días en la panadería del “Grand Floridian Resort & Spa”.
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Al ingresar a tu primer platilo, continuarás encontrándote con platillos magistralmente elaborados. Durante años, el Bisque ha sido un pilar en el menú, por lo que los conocedores del sabor estarán encantados de verlo regresar, pero ahora con una presentación mejorada en la mesa. El equipo culinario también ha creado dos nuevos entrantes. En primer lugar, los Tortelloni de res y ricotta acompañados de deliciosa mantequilla marrón, puré de chirivía y pasas sultana.
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A continuación, la tabla de embutidos inspirada en el océano es una nueva versión de un clásico que incluye pastrami de atún, pulpo carbonizado y salchichas caseras del mar. Este plato es una verdadera colaboración, con cada componente que representa el estilo de un chef diferente en el equipo de “Narcoossee”.
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Pasando al platillo principal de tu experiencia gastronómica, el equipo ha obtenido pescados y mariscos sostenibles tanto de aguas locales como de todo el mundo, incluido el platillo estrella del chef Noah, la gallineta nórdica ennegrecida . Esta comida se sirve con un picadillo crujiente de chorizo y sunchoke con maíz dulce de Florida y rouille de pimiento rojo. Lo que hace que este pescado se destaque es la mezcla secreta de especias ennegrecidas que se ha transmitido de chef en chef del lugar, y cada autor intelectual culinario encuentra su propia forma única de presentarlo en el menú.
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Los comensales a base de plantas estarán encantados con la paella de verduras asadas con verduras del mercado, frijoles cannellini y alcachofas en conserva terminadas con limón Meyer carbonizado. Aquellos que busquen comida en tierra saborearán la nueva chuleta de chuletón de cerdo añejada en seco servida con pavé de papas y queso de cabra cremoso y nabos con mermelada de cebolla y un toque de jugo de higos.
Por supuesto, el chef ha mantenido los favoritos de los visitantes de “Narcoossee”, como las vieiras a la plancha con ñoquis parisinos y Surf and Turf, que incluye filet mignon tierno y cola de langosta escalfada con mantequilla en el menú para que disfruten los huéspedes nuevos y los que regresan.
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El platillo de postres también presenta un favorito que se ha ganado un estatus casi legendario a lo largo de los años entre los comensales de “Narcoossee”: el increíble pastel de queso con costra de almendras de la chef Kristine con salsa de cerezas Lambert y crema Chantilly.
Al desarrollar las nuevas adiciones al menú de postres, el equipo de repostería se inspiró en los sabores brillantes que realmente complementan la experiencia general. El “Berry Pavlova”, por ejemplo, está ingeniosamente elaborado con bayas frescas de Florida y cítricos delicadamente colocados sobre merengue y yuzu crémeux y terminado con un vertido de inglés junto a la mesa. El “Pineapple Bavarois” es verdaderamente una obra de arte con un centro de piña asada y helado casero de mora y suero de leche. Estos platillos son un final perfecto y dulce para una velada memorable.
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“Narcoossee’s” estará abierto todos los días para el servicio de cena a partir del 1 de abril, con reservas disponibles con hasta 60 días de anticipación a través de la aplicación “My Disney Experience”. Ya sea que estés buscando una cena íntima con alguien especial o quieras invitar a tu familia a una experiencia inolvidable, ¡”Narcoossee’s” seguramente te brindará una de las mejores comidas posibles durante tus vacaciones en Walt Disney World!
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