Guía gastronómica para el Mes de la Herencia de los Isleños del Pacífico Asiático Americano 2023

Mayo es el Mes de la Herencia de los Asiáticos Estadounidenses de las Islas del Pacífico, un momento para celebrar y honrar las contribuciones y culturas de los Asiáticos Estadounidenses y los Isleños del Pacífico en los Estados Unidos. Y como la comida juega un papel esencial en cualquier cultura, Disney ha reunido una selección increíblemente amplia de deliciosos platillos de inspiración asiática que puedes disfrutar durante esta celebración de un mes.

Como amante de la comida, no querrás perderte la increíble variedad de comidas, refrigerios y bebidas disponibles en los parques durante mayo. ¡Echemos un vistazo a lo que se ofrece en Walt Disney World y Disneyland Resort, y dónde puedes encontrar cada uno de estos elementos especiales del menú!

Walt Disney World Resort

Disney Resort Hotels

Disney’s Polynesian Village Resort

Capt. Cook’s y Kona Island  (Actualmente disponible)

• Cupcake de Moana: Cupcake de vainilla, relleno de mousse de coco tostado, buttercream, coco rallado y trozo de Moana de chocolate blanco con una orquídea fresca

Cafe Kona  (Actualmente disponible)

• Hamachi Tuna Roll: Hamachi atún, aguacate, jalapeño, cilantro y ponzu
• Tazón de fideos con panceta de cerdo: caldo de hueso, fideos de arroz, huevo de soya, champiñones, bok choy y aceite de sésamo caliente

Pineapple Lanai  (disponible del 1 al 30 de mayo)

• Heart Of Te Fiti DOLE Whip Cup: DOLE Whip, pastel de mochi, medallón de chocolate blanco inspirado en Moana y una flor comestible  (Nuevo)

Disney’s Pop Century Resort y Disney’s Art of Animation Resort

Everything POP Shopping & Dining y Landscape of Flavours  (disponible del 1 al 30 de mayo)

• How Far I’ll Go Haupia Pie: rico pastel de coco y chocolate con una capa de crema pastelera de coco cubierto con crema dulce y nueces de macadamia
  • Este platillo está inspirado en Haupia y el nombre celebra la ambición de Moana de preservar su cultura y tradiciones.

Disponible en varios hoteles resort de Disney  (pedido móvil disponible)

• Tazón de pollo frito coreano con namasu de pepino: muslos de pollo doblemente fritos mezclados con salsa gochujang, semillas de sésamo, cebollas verdes y pepino encurtido  (nuevo)  (disponible del 1 al 30 de mayo)
  • El chef ejecutivo Kevin se inspiró en su Mama Chong y su herencia para crear comida reconfortante coreana casera acompañada de namasu de pepinos encurtidos. Disponible en lo siguiente:
    • Capt. Cook’s en Disney’s Polynesian Village Resort
    • Mercado Centertown en Disney’s Caribbean Beach Resort
    • Contempo Cafe en Disney’s Contemporary Resort
    • Gasparilla Island Grill en Disney’s Grand Floridian Resort & Spa
    • Sassagoula Floatworks & Food Factory en Disney’s Port Orleans Resort – Barrio Francés
    • Riverside Mill en Disney’s Port Orleans Resort – Riverside

• Salteado de pollo con sésamo: Pollo, brócoli, pimiento rojo y cebolla con arroz jazmín Siempre disponible en los siguientes:
  • End Zone Food Court en Disney’s All-Star Sports Resort
  • Premiere Food Court en Disney’s All-Star Movies Resort
  • Intermission Food Court en Disney’s All-Star Music Resort
  • Compras y restaurantes POP de todo en Disney’s Pop Century Resort
  • Paisaje de sabores en Disney’s Art of Animation Resort

Disponible en varios bares de la piscina, restaurantes con servicio de mesa y salones  (disponible del 1 al 30 de mayo)

• Pad Thai Fizz: Inspirado en los sabores tradicionales del pad Thai, este cóctel contiene whisky de mantequilla de maní Skrewball, cerveza de jengibre Fever Tree, albahaca tailandesa y lima  (nuevo)
  • Este cóctel contiene whisky Skrewball, que cuenta la historia del viaje de su fundador desde Camboya hasta California y el papel fundamental que desempeñó la mantequilla de maní en su infancia.

Parque temático Disney’s Animal Kingdom

Caravan Road  (Actualmente disponible)

• Kakigori: postre japonés de hielo raspado con sabor a jarabe de sandía y leche condensada azucarada
  • Kakigori es un popular postre de hielo raspado que data del período Heian de Japón.

Mr. Kamal’s  (Actualmente disponible)

• Albóndigas de pollo

Nomad Lounge  disponible del 1 al 31 de mayo)

• Alitas de pollo Bangkok: Alitas de pollo crujientes, caramelo de salsa de pescado, cacahuetes y cilantro  (Nuevo)
• Tuna Poke Bowl: Arroz al vapor, edamame, rábano en escabeche, glaseado de chile y sésamo
  • Fuertemente influenciado por la cocina japonesa y asiática, el poke representa culturas diversas y multifacéticas.
• Cóctel de coco y mango: ron de coco Parrot Bay, vodka de vainilla Stoli, puré de mango y leche de arroz adornado con lichi entero
  • Este cóctel está inspirado en la exploración de las islas del Pacífico y presenta ingredientes populares que se ofrecen a los exploradores en el camino.

Pizzafari  (disponible del 1 al 31 de mayo; pedido móvil disponible)

• Pastelito rojo: pastel de vainilla, relleno de crema de mandarina, pan bao de mousse de miel, perlas crujientes, dulces flores de magnolia, guarnición de chocolate y el personaje asiático-canadiense Meilin panda sobre medallón de chocolate blanco

Restaurantosaurus  (disponible del 1 al 31 de mayo; pedido móvil disponible)

• Sandwich de pollo asiático picante: cebollas rojas crujientes en escabeche  (nuevo)
• Pastelito rojo: pastel de vainilla, relleno de crema de mandarina, pan bao de mousse de miel, perlas crujientes, dulces flores de magnolia, guarnición de chocolate y el personaje asiático-canadiense Meilin panda sobre medallón de chocolate blanco

Restaurante Tiffins  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Yuzu Crème Brulee: helado de Ube, crumble de galleta de hibisco, pastel de té matcha y salsa de mango  (Nuevo)

Thirsty River Bar, Dawa Bar y DinoLand USA Bars  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Singapore Sling: New Amsterdam Gin, Heering Cherry Liqueur, agridulce, granadina y Sprite

EPCOT

Connections Eatery  (pedido móvil disponible)

• Pizza con especias de curry: dos rebanadas de pizza recién horneada cubierta con tikka masala, zanahoria, patata, chícharos, tomate, mozzarella de origen vegetal y “yogur” de lima  (actualmente disponible hasta el 1 de junio)
• Ensalada de pollo General Tso: mezcla de col rizada pequeña, lechuga romana, ensalada de brócoli, pimiento rojo, mandarinas, edamame, wontons crujientes, pollo frito tibio, aderezo de General Tso (disponible actualmente  )

Sunshine Seasons  (actualmente disponible solo para el almuerzo)

• Ternera mongola con arroz frito con verduras
• Gambas salteadas con salsa de miel y jengibre, verduras de temporada y anacardos
• Korma de verduras con pollo vegetal y anacardos  (Plant-based)
• Ensalada asiática de fideos vegetales con wakame, poke de atún y mayonesa picante

Restaurante Nine Dragons  (disponible del 1 al 30 de mayo)

• Plato de arroz Char Siu: Cerdo a la barbacoa al estilo cantonés sobre arroz frito con huevo y verduras  (Novedad)

Garden House  (disponible del 1 al 30 de mayo)

• Ozeki Pineapple Nigori Sake: Sake sin filtrar con piña  (Nuevo)
  • Este Nigori de piña honra a los colonos japoneses que llegaron a los Estados Unidos y trabajaron en las granjas de piña. La primera comunidad japonesa en Florida, la colonia Yamato, creció alrededor de un campo de piñas.

Teppan Edo  (disponible de mayo al 30)

• Cóctel nigori de piña japonés-hawaiano: jugo de piña, crema de coco, sake nigori y una pizca de shochu  (nuevo)
  • Este cóctel japonés-hawaiano celebra algunas de las contribuciones de los estadounidenses de origen japonés a la cultura, la economía y el tejido social de Hawái.
• Golden Philadelphia Roll: salmón, queso crema, huevas de salmón, alcaparras, salsa de anguila, mayonesa picante, aonori, micro shiso y hojuelas de pimienta  (Nuevo)

“The Citrus Blossom Outdoor Kitchen” en el “EPCOT International Flower & Garden Festival”  (disponible desde ahora hasta el 5 de julio)

• Camarones tempura de naranja y sésamo con salsa de naranja y chile

“Lotus House Outdoor Kitchen” en el “EPCOT International Flower & Garden Festival”  (disponible desde ahora hasta el 5 de julio)

• Brocheta de pollo picante mala con salsa cremosa de maní
• Albóndigas de verduras fritas
• Wontons de cangrejo con queso hechos en casa
• Té con leche de burbujas clásico

“Hanami Outdoor Kitchen” en el “EPCOT International Flower & Garden Festival”  (disponible desde ahora hasta el 5 de julio)

• Frushi: Fresa, piña y lichi envueltos en arroz dulce y envoltura de soya rosa, servido con crema batida, salsa de frambuesa rociada y coco tostado.
• Hanami Sushi: sushi nigiri variado con salmón curado con limón, atún marinado con soya y caballa curada
• Udon cremoso de gambas: Sopa udon con gambas y verduras de primavera

Cocina al aire libre “Trowel & Trellis” en el “EPCOT International Flower & Garden Festival”  (disponible desde ahora hasta el 5 de julio)

• Costillas cortas coreanas IMPOSIBLES sin hueso con arroz con cilantro y lima, ensalada de col danmuji y mayonesa de kimchee  (a base de plantas)
• IMPOSIBLE Lumpia con salsa de chile dulce tailandés  (a base de plantas)

“Hollywood Studios” de Disney

“Backlot Express”  (Actualmente disponible, pedido móvil disponible)

• Tazón de tofu o pollo teriyaki: arroz jazmín sazonado, pollo teriyaki o tofu marinado, edamame encurtido con yuzu, zanahorias, pepino y cebollas rociados con vinagreta casera de limón, tahini y chipotle y semillas de sésamo (versión a base de plantas con tofu  disponible )

Tarifa Fairfax  (actualmente disponible, pedido móvil disponible)

• Tazón de panceta de cerdo a la parrilla coreana: panceta de cerdo estofada en salsa de barbacoa coreana cubierta con ensalada coreana y cebolletas servidas sobre puré de papas en un tazón de gofres
• Tazón de fideos soba: Fideos soba fríos, edamame, repollo rojo, pimientos rojos, zanahorias ralladas, apio y cebollas verdes, bañados en salsa yakisoba, servidos en un tazón de gofres (a base de plantas) (también disponible con  pollo  )

“Magic Kingdom Park”

“Jungle Navigation Co. Ltd. Skipper Canteen”  (Actualmente disponible)

• “Pannie Connie’s Congo Lime Delight”: ‘panna cotta’ de lima servida con sorbete de mango y lima y fruta fresca  (de origen vegetal)
  • Este platillo está inspirado en los postres tradicionales que se sirven en Vietnam.

“Disney Springs”

Pastelería de Amorette  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Ube Pianono: pastel de Ube roulade relleno de mousse de plátano y canela y crema de mantequilla de ube
  • Este regalo fue creado por Reuben, por el personal de Disney de Pastry Culinary, quien se inspiró en su herencia filipina.

“BB Wolf’s Sausage Co.”  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Perro caliente bulgogi coreano: perro caliente coreano picante de ternera y cerdo, bistec bulgogi, verduras en escabeche

“The BOATHOUSE”  (Disponible del 1 al 31 de mayo)

• “Changing Tides”: “Fever-Tree Sparkling Lime & Yuzu”, una mezcla única de lima tahitiana mexicana y la dulzura floral del yuzu japonés

The Edison  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Sandwich de pollo de alto voltaje: la versión de Edison de un sandwich de pollo frito coreano picante, hecho con gochujang, un alimento básico de la cocina coreana, así como pechuga de pollo frita, crema de jalapeño y lima, tocino ahumado, frisée, tomate y pepinillo

“The Ganachery”  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Matcha Yuzu Square: té verde japonés y yuzu con chocolate negro

“Joffrey’s Coffee & Tea Co.”  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Frozen Mandarin Fusion: una mezcla exótica de refrescante té helado, limón congelado y jarabe de mandarina cubierto con boba de maracuyá  (opción con licor disponible)
• Ripple Art con Moana y Mulan

Morimoto Asia  (Disponible del 1 al 31 de mayo)

• Tempura de champiñones japoneses “Bloomin”: Hon-Shimeji, champiñones asiáticos con sabor a nuez rebozados en tempura y fritos hasta que estén dorados a la perfección, servidos con puré de papas y salsa de crema de curry dorado japonés

El cerdo educado  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Sandwich de cerdo con jerk de coco: lomo de cerdo ahumado, estofado en una salsa de jerk de coco y cubierto con una ensalada de piña acompañada de una ensalada de macarrones hawaianos

“Splitsville Luxury Lanes”  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• Tazón de camarones Poa Poa: Camarones jumbo frescos ligeramente salteados en una cama de arroz blanco, ligeramente salteados a la perfección sobre una cama de arroz blanco, cubierto con una mezcla de piña fresca asada, pimientos amarillos, rojos y verdes y cebolla roja, rociados con una salsa picante. salsa ponzu de kimchee de la casa, y terminado con ensalada asiática fresca y semillas de sésamo
• Ly-chee Martini: Ocean Hawaiian Vodka, jarabe de lichi y jugo de limón fresco exprimido en casa adornado con una flor fresca, lichi y perlas de boba

“Cupcake Sprinkles”  (disponible hasta el 14 de mayo)

• Cupcake de café vietnamita que presenta un pastel de café decadente infundido con la mezcla de lealtad de Nguyen Coffee Supply, relleno con crema de mantequilla cremosa de leche condensada y terminado con glaseado de café.
  • “Nguyen Coffee Supply” es la primera compañía vietnamita de café de especialidad de los Estados Unidos y orgullosa campeona del resistente grano Robusta. Fundada en 2018 por Sahra Nguyen, su misión es construir una cultura del café diversa e inclusiva para todos, al mismo tiempo que eleva a los productores de café robustos en todo el mundo.

Pretzels de Wetzel  (disponible del 1 al 31 de mayo)

• “Mango Boba Lemonade”: Popping mango boba cubierto con limonada fresca exclusiva o limonada congelada y puré de mango (sin alcohol)

Disneyland Resort

“Disney California Adventure Park”

Salón Lamplight  (Actualmente disponible)

• Kung Pao Bao: panceta de cerdo crujiente glaseada con Kung Pao, bollo bao suave, pimientos rojos, maní tostado y cebollas verdes
• Salmon Poke: mousse cremosa de aguacate cubierta con salmón fresco glaseado con ponzu, edamame, piña, pepino y ensalada de algas, terminada con rábano en escabeche, furikake, chips de wonton fritos y togarashi

“Lamplight Lounge” – “Boardwalk Dining”  (Actualmente disponible)

• Tortillas de panceta de cerdo con chile y jengibre: panceta de cerdo crujiente glaseada con chile y jengibre y ensalada asiática en panecillos de baguette

“Lucky Fortune Cookery”  (Actualmente disponible; pedido móvil disponible)

• Ramen de cerdo con nori, maíz tostado y cebolla verde
• IMPOSIBLE Bánh Mì con ensalada de limoncillo y pepino
• Pollo picante Szechuan con verduras salteadas y arroz al vapor
• Pollo teriyaki con verduras salteadas y arroz al vapor
• Nachos Wonton De Cerdo: Chips De Wonton crujientes cubiertos con salsa de queso, cerdo glaseado con Hoisin, Alioli picante y col en escabeche
• Burrito de bulgogi de ternera con chips de ajo
• Pot Stickers: Crocantes pot stickers de verduras y pollo
• Té verde caliente orgánico (Sin Alcohol)
• “Black Milk Tea” con crema de sal marina y boba de azúcar moreno (Sin alcohol)
• “Ube Milk Tea” cubierto con espuma de tiramisú y servido con boba (sin alcohol) (disponible a partir del 2 de mayo)
• “Bottle Logic Hanamachi”: lager japonesa de arroz
• Mula japonesa: whisky japonés, cerveza de jengibre y jarabe simple

“Paradise Garden Grill”  (disponible a partir del 2 de mayo)

• “Sweet Thai Chile Chicken Tenders”: filetes de pollo mezclados con salsa de chile dulce tailandés y ensalada de col con almendras trituradas, gajos de mandarina, fideos crujientes y vinagreta de cítricos, servidos con papas fritas cubiertas con salsa de queso

“Pym Test Kitchen”  (Actualmente disponible; pedido móvil disponible)

• Pretzel atómico: “Salmon Poke Pretzel” con salmón marinado en ponzu, mayonesa de sriracha, mousse de aguacate, mayonesa de wasabi y rábano con sandía

“Disneyland Park”

“Bengal Barbecue”  (Actualmente disponible; pedido móvil disponible)

• Brocheta de panceta de cerdo: panceta de cerdo a la parrilla con salsa hoisin, zanahorias encurtidas y daikon cubierto con cilantro
• “Chieftain Chicken Skewer”: Brocheta de pollo en salsa polinesia

“Galactic Grill”  (pedido móvil disponible)

• Hamburguesa de jamón con piña a la parrilla: carne de res Angus, jamón especiado a la parrilla, piña, ensalada de togarashi y mayonesa dulce servida en un panecillo brioche tostado  (actualmente disponible hasta el 11 de mayo)
• Hamburguesa de tocino y repollo: hamburguesa Angus de 1/3 lb, panceta de cerdo marinada, queso americano, ensalada de repollo de inspiración asiática y mayonesa dulce de sambal en un panecillo brioche tostado  (disponible a partir del 12 de mayo)

“The Tropical Hideaway”  (Actualmente disponible)  

• “Char Siu Bao”: Cerdo asado dulce y pegajoso y salsa BBQ dulce espolvoreada con pimentón
• Bao de pollo a la lima con calabaza moscada y hierbas frescas
• Bao de verduras especiadas con garbanzos y verduras braseadas
• Lumpia tradicional de cerdo: lumpia de cerdo y vegetales con salsa de chile dulce
• “Sweet Lumpia”: Lumpia rellena de piña y queso crema con salsa de piña DOLE

Hoteles de Disneyland Resort

Hotel Disneylandia

“Tangaroa Terrace Tropical Bar & Grill”  (Actualmente disponible; pedido móvil disponible)

• Burrito Loco Moco: Arroz jazmín al vapor, carne de res picada con ajo, huevo frito, salsa gravy, cebollas fritas crujientes y furikake servido con salsa roja  (disponible para el desayuno, el almuerzo y la cena)
• Pork Gyoza: empanadillas de cerdo y verduras al vapor servidas con alioli de gochujang, salsa unagi y hojuelas de bonito  (disponible para el almuerzo y la cena)
• Alitas de pollo dulces y picantes: glaseado de miel asiática y semillas de sésamo, servidas con alioli de togarashi  (disponible para el almuerzo y la cena)
• Frijoles largos con costra de panko servidos con alioli de togarashi  (disponible para el almuerzo y la cena)
• Hamburguesa hawaiana Angus de 1/2 lb con piña a la parrilla, tocino ahumado en madera de manzano, queso havarti, lechuga mantequilla, tomate, cebolla y untable dulce y picante, servida con papas fritas (disponible para el almuerzo y la cena  )
• Platillo hawaiano: Elección de costillar marinado o muslo de pollo teriyaki servido con arroz jazmín sazonado con furikake, ensalada de macarrones y ensalada de repollo picante  (disponible para el almuerzo y la cena)
• Ensalada Rongo: edamame, papaya verde, lechuga iceberg, tomates cherry, grosellas, chalotes crujientes, semillas de sésamo y tofu marinado con vinagreta de miso fermentado (de origen  vegetal)  (disponible para el almuerzo y la cena)
• “Poke Bowl”: Elección de atún aleta amarilla, salmón o tofu marinado con puré de aguacate, rodajas de pepino, edamame y ensalada de imitación de cangrejo con arroz de sushi cubierto con cebollas fritas crujientes y alioli de togarashi (disponible para el almuerzo y la cena)
• “Tonkotsu Ramen”: rico caldo a base de cerdo, fideos ondulados, rebanadas de panceta de cerdo, cebollas verdes frescas, champiñones shiitake, pastel de pescado, aceite de ajo negro, huevo pasado por agua con sabor y nori (disponible para el almuerzo y la cena)
• Plato Pu Pu:  Gyoza de cerdo, frijoles largos con costra de panko, ensalada de macarrones y alitas de pollo dulces y picantes servidas con alioli de togarashi  (disponible para el almuerzo y la cena)

“Disney’s Grand Californian Hotel & Spa”

GCH Craftsman Grill  (disponible a partir del 9 de mayo; pedido móvil disponible)

• “Poke Bowl”: Elección de salmón de grado sushi o atún mezclado con ponzu de cítricos con pepino, edamame, aguacate, ensalada de cangrejo, cebollas verdes, radicchio, algas en escabeche, furikake y alioli picante con la opción de arroz Calrose o verduras mixtas

Aulani, un resort y spa de Disney

Ulu Cafe  (Actualmente disponible)

• Musubi de spam con forma de Mickey: spam en rodajas sobre un bloque de arroz con forma de Mickey, envuelto con nori
• “Poke Bowls”: elige entre atún picante o tazones de California hechos a pedido, o construye los tuyos propios con ahi fresco, salmón o camarones sobre ensalada o arroz blanco pegajoso con una variedad de condimentos

La Sala ‘Ōlelo  (Actualmente disponible)

• Menú de aperitivos Pūpū: una selección de Ahi hawaiano, rollos de sushi al estilo Futomaki y rollos de sushi al estilo Nigiri, incluido el exclusivo ‘Ōlelo’ Ahi Poke con pier 38 ‘ahi, sambal, jengibre, pepino, cebolla Maui y cebolla verde

Conclusión

El Mes de la Herencia de los Asiáticos Americanos de las Islas del Pacífico es un momento maravilloso para experimentar las cocinas ricas y diversas de las culturas representadas. Al probar los deliciosos y variados platos en “Disney California Adventure” y Walt Disney World Resort, los visitantes pueden explorar nuevos sabores que celebran la historia y las tradiciones culinarias de los asiáticos americanos y de las islas del Pacífico que han desempeñado un papel importante en la configuración del crisol de culturas de Estados Unidos. Únete a la celebración y disfruta de algunos de estos platillos vibrantes y sabrosos en mayo.