En Sanaa, ubicado en Disney’s Animal Kingdom Villas – Kidani Village, puedes disfrutar de la cocina africana con sabores indios. Mientras comes, es posible que veas algunos de los animales exóticos del hotel justo afuera de las muchas ventanas del restaurante. Se pueden observar gacelas, cebras, jirafas, kudu, avestruces y grullas en el “Sunset Savanna” del hotel.
Uno de los platillos característicos de Sanaa es el servicio de pan al estilo indio. Este aperitivo de $19.00 incluye 5 tipos diferentes de pan Naan y 9 acompañamientos para mojar. Los tipos de pan Naan que se sirven son el tradicional, el de ajo y jengibre, el especiado, el kulacha de cebolla y el paneer paratha. Las 9 salsas van desde un poco picante hasta ninguna especia. Si bien todas estas salsas combinan perfectamente con las opciones de pan Naan, definitivamente tengo mis favoritas. Para ayudarte a analizar las muchas inmersiones incluidas con el servicio de pan, ¡he clasificado las 9 mejores para mi!
9. Encurtidos De Ajo
La salsa “Garlic Pickle” presenta dientes de ajo pelados mezclados con sabores de tamarindo, cúrcuma, chile, semilla de mostaza negra y pimienta de cayena. Aunque se encuentra en el medio de las salsas suaves y calientes, no encontré que el pepinillo de ajo fuera notablemente picante.
8. Pepinillo picante de jalapeño y lima
El jalapeño fresco y los chalotes se combinan con lima y especias picantes como chile, paprika, curry y pimienta de cayena. Esta salsa es la segunda en el orden del nivel de especias.
7. Salsa picante de mango
En el lado suave de las salsas está el “Mango Chutney”. Los mangos se condimentan con azúcar morena, cebolla, jengibre, jugo de limón al curry, comino y nuez moscada.
6. Raita de pepino
“Cucumber Raita” es una salsa a base de yogur que incluye pepinos y chiles jalapeños picados. Esta mezcla se sazona con comino y pimienta de cayena. No dejes que la palabra pimienta te preocupe; la raita de pepino es la salsa menos picante en el servicio de pan.
5. Chutney de cilantro
El dip verde incluido en el servicio de pan de Sanaa es “Coriander Chutney”. Este acompañamiento es cilantro, hojas de menta, jalapeño, jengibre, cebolla, limón y azúcar. Normalmente no me gusta el cilantro, pero encontré que esta salsa es bastante deliciosa.
4. Sambal de chile rojo
De las salsas picantes, Red Chile Sambal es mi favorita. Me encanta la consistencia y no me parece demasiado caliente. Para hacer este dip, se combinan tomates y cebollas con chile habanero, ajo, jugo de limón y cilantro.
3. Hummus de pimiento rojo asado
El hummus a menudo se come con pan naan, por lo que, naturalmente, tiene que ser parte del servicio de pan de Sanaa. Este hummus tiene sabor a pimiento rojo y combina bien con todas las opciones de pan.
2. Chutney de tamarindo
Chutney de tamarindo tiene una consistencia fina. Esta salsa combina muchas especias, como comino, jengibre, ajo, hinojo molido, garam masala, con flores de hibisco secas, azúcar morena y pasta de tamarindo. Mi segundo chapuzón favorito en el extremo suave de la gama de especias.
1. Mermelada de tomate y dátiles
¡La mermelada de tomate y dátiles es mi salsa favorita en el servicio de pan! Es una de las opciones más dulces y creo que combina bien con todos los diferentes panes naan. Este dip obviamente está hecho con tomates y dátiles y se sazona con canela, jugo de naranja, jengibre y azúcar morena. También me gusta usar esta salsa con mi selección número 4, Red Chile Sambal, para una mezcla de dulce y picante.
¿Alguna vez has tenido el servicio de pan en Sanaa? ¿Cuál es tu chapuzón favorito? ¡Cuéntanos en los comentarios!