¡Disfruta de una cena elegante y exclusiva junto a la playa en el nuevo restaurante ‘AMA’ AMA ubicado en Disney’s Aulani Resort!
| Ubicación de Walt Disney World: | “Aulani Resort and Spa”, Hawái. |
|---|---|
| Ubicación en el Resort: | Junto al área de la piscina de “Waikolohe Valley”, a solo unos pasos de la playa |
| Experiencia gastronómica: | Elegante comedor frente al mar |
| Horarios: | Horario especial de días festivos: Miércoles a lunes (martes cerrado, excepto
para el Día de los Enamorados), 17:00-20:30 |
| Rango de precios: | $125-$210, Niños: $55 |
| Tipo de cocina: | Cocina isleña contemporánea |
| Orden móvil: | No |
| Reservas: | Sí |
| Apto para alérgicos: | Sí |
Descripción general
Después de estar cerrado por más de 2 años, el restaurante ʻAMAʻAMA ahora está reabierto con un rediseño y vistas que te dejarán sin aliento. La decoración sigue inspirada en su homónimo, el pez ama ama hawaiano, que se refleja en lámparas con forma de aleta, cestas de pesca hawaianas, estanques reflectantes y fuentes. El restaurante solo para cenar ofrece una hermosa vista de la playa mientras abarca la historia y la cultura de Hawái. El restaurante aún conserva detalles familiares dejados por generaciones de miembros de la familia, incluidos Tía y Tío, que vivieron en este espacio y continuaron ampliándolo con el tiempo. Pero no solo vale la pena visitar los detalles y la elegancia de este restaurante, sino también su nuevo menú exclusivo. El menú de 4 tiempos prefijado y rediseñado recientemente fue creado por el Chef de Cuisine, Nicholas Amoriello y cada platillo fue diseñado para celebrar el espíritu hawaiano y los sabores únicos. Con productos y pescados de origen local, utilizando ingredientes de la más alta calidad y sabores únicos, este menú te permitirá experimentar los verdaderos y deliciosos sabores hawaianos. Con un menú casi todo libre de gluten y una opción de menú a base de plantas, todos podrán disfrutar de la delicadeza de este menú.
‘AMA ‘AMA también ofrece una carta de vinos curada a nivel mundial adecuada para todas las celebraciones y eventos, así como una selección de postres deliciosos preparados por la pastelera Carolyn Portuondo.
El restaurante ‘AMA ʻAMA está ubicado junto a Off the Hook en el área de la piscina de Waikolohe Valley, cerca de la entrada a la playa. Se recomienda encarecidamente reservar y asegúrate de darse tiempo para caminar y disfrutar de las impresionantes vistas y la decoración que ofrece este restaurante de nuevo diseño.
Menú
Menú de muestra de degustación de cuatro platillos
Entrantes
Calabaza Kabocha
- Camarones de aguas profundas, coco, chalota, azúcar de palma, coles de Bruselas
Verdes de Waipoli
- Vegetales rallados, palmitos, semilla de albahaca, aguacate, cítricos, Diosa verde
Pescado Ahumado Kiawe
- Espelette, huevas de trucha ahumada, perifollo, eneldo, taro
Tartar de venado
- Ajo negro y trufa, yema de huevo curada, verduras del bosque, masa madre
Aperitivos
“Lox” Opakapaka
- Verduras, cítricos, vegetales crudos + encurtidos, semillas
- Risotto de pulpo, miso y parmesano, limón, hierbas, Hon Shimeji
Panceta de cerdo
- Salsa Scanlan, cebolla, miel de Kiawe, camote de Okinawa
Ahi
- Limu, cebolla dulce Maui, pepino, Uni, Ikura, verduras picantes
Entradas
Captura Local
- Vinagreta de caviar osetra, palmitos, espárragos de tierra y mar
Vieiras
- Tocino, coliflor, salsa verde, coles de Bruselas, maíz dulce Kahuku
Ika Ink Doppio Ravioli
- Vieira + gamba, chícharos + menta, langosta, huevas de trucha ahumada, crema de Yuzu Pato
- Pechuga añeja, mermelada de jitomate ahumado “Huli Huli”, piña, semilla de mostaza, Demi chuletón de Kobe “Paniolo”
- Shishito Chimi, chalota y champiñones, papa fondant, jitomate, demi
Cordero
- Remolacha, zanahoria, chícharos, papas mármol, queso de cabra local, Demi
Postres
Barra de cítricos
- Liliko´i Ganache, chocolate blanco-pistache Crunch, “Kalamansi Curd”, “Gingersnap Tuile”
Flan de Coco
- Pastel tres leches, merengue de dulce de leche, Shortbread de coco, mango fresco
Mousse de chocolate
- Crujiente de nuez de macadamia con chocolate con leche, crema batida de canela, café inglés Kona
Menú basado en plantas
Entrada
Crema de jengibre y garbanzos
- Verduras crudas y en escabeche, Crisp Taro
Aperitivo
Hongo Hamakua ahumado
- Cebolla, ají, camote de Okinawa
Entrada
Curry de coco
- Jaca, plátano de manzana, calabaza, remolacha, puré de sésamo negro
Postre
Tarta De Piña
- Frangipane de nuez de Macadamia, azúcar moreno, compota de piña estofada cuajada de piña Liliko’i, mantequilla de almendras, pan corto, sorbete de Haupia
Menú de cena Keiki de tres platillos (3-9 años de edad)
Amuse bouche
- Crudité de verduras y rancho
Entradas
- Buñuelos fritos de macarrones con queso
- Spam con forma de Mickey y Minnie Musubi
- Manapua rellena de hamburguesa con queso
- Sopa de jitomate y queso a la parrilla en forma de Mickey
Entradas
- Pasta Bucatini, albóndigas, Marinara, queso parmesano
- Pesca del día, arroz al vapor, zanahorias, beurre blanc
- Bistec a la parrilla, papas asadas, ejotes, demi glace
- Pechuga de pollo a la parrilla, papas asadas, brócoli
Postres
- Tarta de galletas y crema “Grey Stuff”
- Helado de chocolate caliente
- Fruta fresca y bayas
Bebidas
Refrescos Surtidos
- Coca-Cola, Coca-Cola Light, Sprite, ponche de frutas, Rootbeer, Powerade, Limonada, Té helado de frambuesa
Jugos
- Naranja, manzana, piña
Leches
- Entero, deslactosado, soja, almendra
Mapa
Foto destacada: Disney.